脂肪酶作用

脂肪酶即三酰基甘油酰基水解酶，它催化天然底物油脂水解，生成脂肪酸、甘油和甘油单酯或二酯。 脂肪酶基本组成单位仅为氨基酸，通常只有一条多肽链。它的催化活性仅仅决定于它的蛋白... 详情>>基本信息 - 产品来源 - 产品性质 - 基本介绍 - 全部baike.so.com

冯春青副主任医师聊城市人民医院 · 中医科 时间：2020-09-03催化三酰甘油酯水解、醇解。脂肪酶有很多催化功能,能够帮助催化三酰甘油酯,还可以催化部分不溶性酯类的水解、醇解。另外,脂肪酶还有其他酶的活性,比如... 详情 >