小奶皮是什么意思

奶皮是由鲜牛奶为原料的食品，制法是将鲜牛奶入锅煮熟后，控制火力，微火烘煮，并不断搅动，使水分慢慢蒸发，奶汁浓缩，在锅底凝结成一个圆形的黄色奶饼，放凉处阴干，即成。 详情>>基本分类 - 特色料理baike.so.com

奶皮子(urum)，蒙语称"查干伊德"，"乌如木"、"乌日莫"。汉语的意思就是"白色的食品"。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮，等其表面凝结一层腊脂肪，用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的... 详情>>简介 - 制作方法 - 营养成分 - 风俗baike.so.com

奶皮子是牛、羊奶煮沸冷却后表面凝结的脂肪与蛋白质混合物,被誉为 奶中精华 ,是哈萨克、蒙古等少数民族的传统美食。 核心营养与功效 高营养密度:每100克含蛋白质12-20...

2006年2月7日 - 奶皮子属鲜奶中的精华。味纯香,营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用,为招待贵宾的佳品。因地区不同,其品种和制作方法也不尽相同。主要有奶皮子、奶...